Suu soolaseks!

Kuna köök on siin väga vaaritamissõbralik ja perenaise kokaraamatute kogu aukartustäratav, on väike kõrvalepõige toidublogimisse vältimatu. Tahan siinkohal jagada ühte oma lollikindlat lemmikretsepti - kartuliomletti ehk tortilla de patatas, mis pärineb Hispaaniast, aga toidab lihtsalt ja kiirelt sööja vatsa rahvusest sõltumata. Seda enam, et koostisosad on nii tavalised, et peaksid olema mitte ainult saadaval iga riigi toidupoest, vaid tõenäoliselt on need sul juba praegu kodus olemas. Kui jääda truuks originaalretseptile, piirduvadki koostisosad järgnevatega:

Kartulid
Munad
Sool
Oliivõli

Kartulid (iga sööja kohta 1 suurem kartul) koori ja viiluta, nagu hakkaksid praekartuleid tegema, aga viilud võiks veel omakorda pooleks lõigata, et tulemuseks oleksid väiksemad tükid. Aja oma lemmikpann pliidil kurjaks, sirtsuta pannipõhi õliseks ja pane kartulitükid praadima. Kui need hakkavad läbipaistvaks muutuma, kuid ei ole veel liiga pehmed ja pudedad, on aeg munad (sööja kohta 2 muna) omavahel segi peksta, lisada maitse järgi soola ja kartulitele peale valada, nii et need oleks munaseguga enam-vähem kaetud. Nüüd võib kuumust vähemaks keerata ja lasta omletil rahulikult valmida.

Hispaanlaste õuduseks rüvetan mina tavaliselt nende rahvuslikku uhkust veel ka paprika, singitükkide ja maitsetaimeseguga. Kui saad oma küüned taha õigele Hispaania jamonile, oled ennast ületanud! Head isu või ¡que aproveche!

Jaga oma meistriteost kõige kallima(te)ga ja kuula peale Madeira raadiojaamade lemmikut: